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Harina de Yuca 250 gr
Descripción
Harina de Yuca
Descripción General
La Harina de Yuca (también conocida como harina de mandioca o casabe) es un polvo fino obtenido de la raíz de Manihot esculenta, pelada, rallada, prensada, secada y molida. Es un alimento ancestral, naturalmente libre de gluten, de alto valor energético y muy versátil en la cocina tradicional y moderna. Ideal para panadería sin gluten, arepas, postres, tortillas, panes y empanadas.
Composición Nutricional Aprox. (por 100 g)
- Energía: 340 kcal
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Carbohidratos: 85 g
- Almidones complejos: 78 g
- Azúcares naturales: <1 g
- Proteína vegetal: 1.8 g
- Grasa total: 0.3 g
- Fibra dietaria: 3 g
- Minerales: Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe)
- Vitaminas: C, B1, B6
Libre de gluten, sin aditivos ni conservantes. Producto natural 100% vegetal.
Beneficios
- Alto aporte energético: Ideal para deportistas, niños o dietas altas en carbohidratos saludables.
- Sin gluten: Apta para personas celíacas o con intolerancia al gluten.
- Fácil digestión: Su almidón es suave para el sistema digestivo.
- Versatilidad culinaria: Funciona como sustituto de harina de trigo en múltiples preparaciones.
- Fuente de almidón resistente: Favorece la flora intestinal y el tránsito digestivo.
Modo de Uso
| Aplicación | Cantidad sugerida | Método | Frecuencia |
|---|---|---|---|
| Panadería sin gluten | 100% o en mezcla | Usar sola o combinada con almidón, huevo, goma xantana | Según receta |
| Arepas, tortillas, pandebonos | 1 taza aprox. | Mezclar con agua caliente o queso | Diario |
| Espesante natural | 1–2 cucharadas | Disolver en líquido caliente | Ocasional |
| Postres (buñuelos, bizcochos) | Al gusto | Sustituir parte de otras harinas | Según preparación |
Información Adicional
- Tipo de producto: Harina de yuca dulce, deshidratada y molida.
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Presentación:
- Bolsas de 250 g, 500 g, 1 kg
- A granel por kilo para panaderías y distribuidores
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Conservación:
Almacenar en lugar fresco, seco y libre de humedad. Una vez abierta, mantener en envase hermético. -
Compatibilidad:
✔️ Harina de arroz, maíz, almendra, coco, huevo, queso, panela
❌ Evitar combinar con productos con alto contenido de humedad sin cocción previa (puede apelmazarse)
Efectividad y Consideraciones
- Textura: Fina, ligeramente granulosa
- Sabor: Neutro a suave, ligeramente dulce
- Digestibilidad: Muy buena, apta para todas las edades
- Vida útil: 10–12 meses en condiciones óptimas
Producto 100% natural, sin gluten, agroecológico y libre de químicos. Ideal para una alimentación sana y funcional. Envíos desde Medellín a toda Colombia.
