Harina de Mijo
Descripción General
La Harina de Mijo se obtiene a partir del grano de mijo (Panicum miliaceum u otras especies de mijo), cuidadosamente seleccionado, limpiado y molido. Es una harina de grano entero, naturalmente libre de gluten, rica en minerales, fibra y antioxidantes. Ideal para la elaboración de panes, galletas, arepas, pasteles y como base para preparaciones saludables y funcionales.
Composición Nutricional Aprox. (por 100 g)
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Energía: 378 kcal
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Carbohidratos: 72–75 g
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Proteína vegetal: 11 g
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Grasa total: 4.2 g
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Minerales: Magnesio (Mg), Fósforo (P), Potasio (K), Zinc (Zn), Hierro (Fe)
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Vitaminas: B1 (tiamina), B3 (niacina), B6, ácido fólico
Naturalmente libre de gluten. No contiene aditivos ni conservantes.
Beneficios
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Fuente de energía sostenible: Rica en carbohidratos de absorción lenta.
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Alto contenido de fibra: Mejora la digestión y promueve la sensación de saciedad.
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Aporte de minerales esenciales: Contribuye al fortalecimiento óseo, función nerviosa y producción de energía.
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Rica en antioxidantes: Ayuda a combatir el estrés oxidativo celular.
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Versatilidad culinaria: Se adapta a recetas dulces y saladas.
Modo de Uso
| Aplicación |
Cantidad sugerida |
Método |
Frecuencia |
| Panes y galletas |
20–40% de mezcla |
Combinar con otras harinas (trigo, arroz, almendra) |
Según receta |
| Arepas y tortillas |
100% |
Mezclar con agua tibia y sal |
Diario |
| Postres saludables |
1–2 tazas |
Usar en bizcochos, muffins y tortas |
Ocasional |
| Espesante natural |
1–2 cucharadas |
Añadir a sopas o cremas |
Ocasional |
Información Adicional
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Tipo de producto: Harina fina de mijo integral.
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Presentación:
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Bolsa de 250 g, 500 g y 1 kg
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Conservación:
Conservar en lugar fresco, seco y libre de humedad. Cerrar herméticamente después de abrir.
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Compatibilidad:
✔️ Harinas de quinoa, arroz, avena, garbanzo, coco.
❌ No compatible con harinas demasiado húmedas sin cocción previa (puede apelmazarse).
Efectividad y Consideraciones
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Textura: Fina, ligeramente granulada.
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Sabor: Suave, ligeramente dulce y terroso.
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Digestibilidad: Excelente tras cocción adecuada.
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Vida útil: 8–10 meses en condiciones óptimas.
Producto 100% natural, sin gluten, vegano, ideal para alimentación funcional y saludable. Envíos desde Medellín a toda Colombia.
