Harina de Lenteja
Descripción General
La Harina de Lenteja se elabora a partir de lentejas seleccionadas (Lens culinaris), limpiadas, secadas y molidas finamente para preservar su alto contenido nutricional. Es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales esenciales, ideal para dietas saludables, veganas y sin gluten. Se utiliza en la preparación de tortitas, crepes, sopas, pastas y panes nutritivos.
Composición Nutricional Aprox. (por 100 g)
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Energía: 352 kcal
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Proteína vegetal: 25 g
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Carbohidratos: 60 g
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Grasa total: 1.2 g
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Minerales: Hierro (Fe), Potasio (K), Magnesio (Mg), Zinc (Zn), Fósforo (P)
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Vitaminas: B1 (tiamina), B6, Ácido fólico (B9)
Naturalmente libre de gluten. Sin aditivos ni conservantes.
Beneficios
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Alto contenido de proteína vegetal: Ideal para dietas veganas o vegetarianas.
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Rico en fibra: Ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la saciedad.
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Fuente natural de hierro y folato: Apoya la formación de glóbulos rojos y previene la anemia.
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Bajo índice glucémico: Favorece el control de la glucosa en sangre.
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Versátil en la cocina: Sustituye harinas tradicionales en recetas saladas y dulces.
Modo de Uso
| Aplicación |
Cantidad sugerida |
Método |
Frecuencia |
| Tortillas y crepes |
1 taza |
Mezclar con agua o bebida vegetal |
Diario o según dieta |
| Panes y galletas |
20–40% de mezcla |
Combinar con otras harinas para mejor textura |
Según receta |
| Sopas y cremas |
2–3 cucharadas |
Espesar y enriquecer caldos o sopas |
Ocasional |
| Hamburguesas vegetales |
½ taza |
Mezclar con vegetales y especias |
Semanal |
Información Adicional
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Tipo de producto: Harina fina de lenteja natural.
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Presentación:
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Conservación:
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Cerrar bien el empaque después de abrir.
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Compatibilidad:
✔️ Harinas de garbanzo, arroz, quinoa, especias, semillas.
❌ No compatible con harinas altamente refinadas si se busca una receta 100% integral.
Efectividad y Consideraciones
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Textura: Fina, ligeramente granulosa.
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Sabor: Suave, con notas terrosas típicas de la lenteja.
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Digestibilidad: Excelente tras cocción.
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Vida útil: 8–10 meses en condiciones óptimas.
Producto 100% natural, sin gluten, sin conservantes ni colorantes. Ideal para una nutrición consciente y saludable. Envíos desde Medellín a toda Colombia.
